Суп с бобами, черемшой и зеленой спаржей

Суп с бобами, черемшей и зеленой спаржей

 

Ингредиенты

• 200 г сушеных белых бобов,
• 2 лавровых листа,
• 1 пучок суповых овощей (500 г),
• 1 пучок черемши (50 г),
• 250 г зеленой спаржи,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• Соль,
• ½ лимона,
• Перец.

Приготовление

1. Фасоль залейте  большим количеством воды и дайте постоять 12 часов.
2. Слейте воду и отварите фасоль с 750 мл воды и лавровым листом. Образующуюся пену шумовкой снимайте, накройте крышкой и варите около 50 минут. 
3. В то время как бобы готовятся, нарежьте мелкими кубиками овощи для супа. Киньте овощи к супу и варите 25 минут. 
4. Между тем, вымойте черемшу и нарежьте длинными полосками.
5. Вымойте спаржу, очистите от нижней трети. Нарежьте по диагонали на тонкие ломтики.
6. Нагрейте масло в сковороде антипригарной, обжарьте спаржу на среднем огне в течение 3 минут, приправьте солью. Добавьте половину черемши и немного обжарьте.
7. Оставшуюся черемшу киньте к фасоли и доведите до кипения. Взбейте все ручным блендером.   
8. Выжмите сок с лимона. Приправьте по вкусу перцем, солью и небольшим количеством сока лимонного. Подавайте суп порционно с жареной спаржей.

Оцените рецепт:

• Картофельный суп-пюре с колбасой
• Филе лосося с капустой романеско и оливками
• Овощной суп с яичной запеканкой
• Суп-пюре из листьев редиса с соевым кремом
• Ньокки с помидорами черри и рикоттой

Добавьте Суп с бобами, черемшой и зеленой спаржей в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Суп с бобами, черемшой и зеленой спаржей", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях