Бифштекс из рубленой зайчатины

Ингредиенты

 

 

1. Тушка зайца (задняя часть) - 1.5-2 кг
2. Масло сливочное - 120 г
3. Лук репчатый - 1 шт.
4. Шампиньоны - 100 г
5. Яйцо (белки) - 2 шт.
6. Зелень петрушки - по 1 ст. ложке

7. Зелень кервеля - по 1 ст. ложке
8. Соль - по вкусу

9. Молотый черный перец - по вкусу

Для маринада:

1. Уксус

2. Вода

3. Специи

 

Способ приготовления

 

1. Маринованную заднюю часть зайца очищаем от пленок, тщательно моем, отделяем от костей, вместе с луком пропускаем через мясорубку.

 

2. Добавляем мелко нарезанные шампиньоны, солим, перчим, вливаем слегка взбитые белки и хорошо перемешиваем.

 

3. Делаем бифштексы толщиной в палец, смазываем растопленным сливочным маслом и оставляем на полчаса.

 

 

4. Затем кладем бифштексы в разогретое масло и поджариваем.

 

5. Подаем, обильно посыпав зеленью петрушки и кервеля. На гарнир подойдут тушеные шампиньоны с тмином и яйцами, жареный картофель, кочанный салат или салат из огурцов со сметаной, посыпанный орехами.

Оцените рецепт:

• Сациви из осетрины
• Праздничная фаршированная утка.
• Новогодний салат «Жемчужина»
• Салат «Осенний» с курицей и грибами
• Рецепт - Шампиньоны фаршированные

Добавьте Бифштекс из рубленой зайчатины в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Бифштекс из рубленой зайчатины", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях