Запеченная говяжья вырезка с соусом из белых грибов

 

Ингредиенты:

 

 

• Половина столовой ложки крахмала
• 50 миллилитров красного вина
• 250 миллилитров сливок
• 50 миллилитров апельсинового сока
• Говяжья вырезка (1,5 килограмма)
• Вустерского соусa - две столовые ложки
• Сушеных белых грибов - 30 грамм
• Мясного концентрата - две столовые ложки

 

 

Способ приготовления 

 

1. Вустерским соусом, солью и перцем нужно натереть филе, накрыть сверху пленкой, на несколько часов поставить в холодильник.
2. Перед выпеканием намазать тонкий слой горчицы. Запекать филе нужно в духовке при 250°С. Выпекание займет всего десять минут, затем понизить температуру до 150°С и запекать мясо еще полчаса.
3. Вынуть противень с мясом, накрыть сверху фольгой и полотенцем, оставить на 10-15 минут.
4. Для приготовления соуса нужно тщательно промыть грибы, замочить их в стакане холодной воды минимум на полчаса.
5. В той же воде грибы поставить на огонь, добавить к ним сливки, апельсиновый сок, вино и мясной концентрат, довести все до кипения и уваривать на маленьком огне около десяти минут.
6. Крахмал нужно развести в 50 миллилитрах холодной воды и им загустить приготовленный соус, помешивая довести все до кипения. Проверить на перец и соль, можно добавить немного сахара.
7. Затем в приготовленный соус влить выделившийся сок из мяса.
8. Тальятелле сварить в слегка соленой воде аль-денте, затем откинуть, добавить сливочное масло.
9. Подавать нужно, нарезав филе на медальоны, с грибным соусом и тальятелле.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Фасолевый суп-пюре с грибами
• Рецепт - Суп из белых грибов
• Рецепт - Цыплята с чесночным соусом
• Рецепт - Говядина в сливочном соусе
• Рецепт - Тальятелле на День Святого Валентина

Добавьте Запеченная говяжья вырезка с соусом из белых грибов в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Запеченная говяжья вырезка с соусом из белых грибов", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях