Кулинарные рецепты » Рецепты супов » Рассольники, солянки » Рецепт - Солянка из стерляди или осетрины
Рецепт - Солянка из стерляди или осетрины
15 марта 2011
Рассольники, солянки
Рецепт - Солянка из стерляди или осетрины
Ингредиенты для рецепта Солянка из стерляди или осетрины стерлядь - 350 грамм осетрина - 350 грамм головы рыб - 240 грамм лук - 3 головки огурец соленый - 120 грамм пюре томатное - 80 грамм каперсы - 40 грамм маслины - 80 грамм масло сливочное - 40 грамм лимон - 4 зубчика специи зелень бульон - 1,6 л
Способ приготовления рецепта Солянка из стерляди или осетрины
Очищенную и вымытую стерлядь разрежем по 3–4 куска на порцию. Осетрину без кожи нарежем по 3–4 куска на порцию, ошпарим, промоем холодной водой. Головизну (хрящи) сварим до готовности. Все остальные продукты подготовим так же, как для солянки сборной мясной. В кипящий рыбный бульон положим рыбу, гарнир, специи и варим 10–15 минут. В конце варки добавим нарезанные хрящи. При подаче в солянку положим маслины, лимон, зелень или подадим их отдельно на розетке. Солянку можно готовим одновременно из стерляди и осетрины, белуги или судака, взяв стерляди и белуги одну часть и другой рыбы две части. Вкусная солянка получается из морской рыбы, например из филе морского окуня, трески, кефали. Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Солянка из стерляди или осетрины в закладки! comments powered by HyperComments Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Солянка из стерляди или осетрины", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
