Рецепт - Кондёр из утки

кряква - одна штука.
лук репчатый - 2 головки
морковь - две штуки.
картофель - четыре штуки.
брусника - 1/2 стакана
крупа (пшено, греча, перловая, рис) - 2/3 стакана
лавровые листья - две штуки.
чеснок - 5-6 зубчиков
перец черный горошком - десять штук.
соль



1. Птицу проколем, обдадим кипятком, ощипайте, опалите на костре, еще раз проколем. Отделим головы и лапы, тушки выпотрошим. Внутренности выбросите.

2. В казан, котелок или кастрюлю нальем 2/3 воды, положим мелко нарезанный лук, лавровые листья, чеснок, черный перец, уток и варим их до готовности. Уток переложим в отдельную посуду и разольем на порции.

3. В бульон добавим нарезанные кубиками морковь и картофель, бруснику и промытую крупу, варим до полуготовности.

4. Положим в котелок порционные куски уток, а в костер добавим сырые дрова, чтобы пошел густой дым. Он придаст похлебке специфический вкус. Варим до готовности.

5. В тарелки или миски разделим куски уток, зальем их горячим ароматным кондёром, посыплем мелко нарезанной зеленью. Подаем с ржаным хлебом.

Совет: пшено и перловую крупу закладывайте сразу вместе с овощами, а рис или гречневую крупу — лишь через 20 минут после того, как начнут варимся овощи.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Суп из утки с репой, суп рассольник
• Рецепт - Суп из утки и трепангов, суп фото
• Рецепт - Рулет из утки (2)
• Рецепт - Бульон из домашней птицы
• Рецепт - Суп из утки со спаржей

Добавьте Рецепт - Кондёр из утки в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Кондёр из утки", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях