Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
Кулинарные рецепты » Мучные блюда » Мучные изделия разные » Рецепт - Хачапури по-имеретински
Рецепт - Хачапури по-имеретински
Мучные изделия разные
Рецепт - Хачапури по-имеретински
Ингредиенты для рецепта Хачапури по-имеретински
Для теста: мука пшеничная - один килограмм вода или молоко - 1 - 1 1/2 стакана сахар - одна столовая ложка дрожжи сухие - 40 грамм Для начинки: сыр (сулугуни, имеретинский или брынза) - 700 грамм яйца - две штуки. Для смазывания: сливочное масло - по 1 ст. ложке на каждый хачапури + две столовых ложки
Способ приготовления рецепта Хачапури по-имеретински
1 Для теста дрожжи разведем в ½ стакана теплой воды или молока, чтобы не образовалось комков, добавим сахар, слегка взобьем, оставим на 20–30 минут при комнатной температуре. 2 Муку просеем, выложим горкой, в центре сделаем углубление, вольем разведенные дрожжи, замесим некрутое тесто, постепенно добавляя оставшуюся подогретую воду или молоко. Тесто накроем салфеткой и оставим для расстойки в теплом месте на 1½ – 2 часа. Во время брожения сделаем 1–2 обминки. 3 Для начинки сыр натрем на крупной терке, добавим яйца, хорошо перемешаем. (Начинку лучше готовим непосредственно перед выпечкой изделий, чтобы сыр не успел подсохнуть). 4 Из теста сделаем 5–6 шариков, раскатаем из них лепешки толщиной 7–8 мм, в середину каждой положим начинку. Соединим края теста вместе в центре, чтобы начинка была полностью закрыта, и раскатаем из каждого изделия небольшую лепешку толщиной 2–3 см по диаметру сковороды. 5 Выложим их на смазанную маслом сковороду защипанной стороной вверх, дадим расстояться 10–15 минут. Выпекаем 30–35 минут при 220 °С. 6 Поверхность готовых изделий сразу же смажем маслом. Нарежем на четыре части и подаем хачапури, выложив на мелкое блюдо. Совет. Лучше брать жирный, мягкий сыр (например, брынзу с сулугуни в пропорции 1:1). Если сыр не слишком жирный, добавим в него растопленное сливочное масло, а если слишком соленый — вымочите в течение нескольких часов в воде. Хачапури едят руками или с помощью вилки и ножа.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Хачапури по-имеретински в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Хачапури по-имеретински", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|