Рецепт - Пряничный домик

масло - 100 грамм
патока черная - 200 грамм
мед - 175 грамм
мука белая - 500 грамм
миндаль молотый - 100 грамм
имбирь молотый - 15 грамм
смесь пряная - 5 грамм
корица молотая - 5 грамм
мускатный орех молотый - 2,5 г
сода - 10 грамм
имбирь рубленый - 100 грамм
цедра цитрусовых - 100 грамм
Для глазури:
сахарная пудра - 500 грамм
белки яичные - две штуки.
сок лимонный - 5 миллилитров



Для изготовления домика, изображенного на фото, количество ингредиентов увеличьте втрое.

1. На противне разогреем масло, патоку и мед, перемешаем и немного охладим. В чаше смешаем сухие ингредиенты, рубленые имбирь и цедру, добавим охлажденную масляную смесь и замесим тесто. Если оно слишком сухое (рассыпчатое), добавим немного молока; но, если тесто пристает к рукам, добавим немного муки. Выложим тесто на противне и раскатаем его в пласт толщиной 1 см.

2. Положим на пласт теста шаблон фасада домика и вырежем окошки и дверь, боковые стены и крышу. При изготовлении задней стенки домика окошки и дверь вырежем не нужно. Разогреем духовку до 200°С и выпекаем коржи около 20 минут. Охладим пряничные коржи, снимем их с противня и подровняйте по шаблонам (если они потеряли форму).

3. Взобьем яичные белки в крепкую пену. Продолжая взобьем, добавим небольшими порциями сахарную пудру и лимонный сок. Заполним готовой глазурью кондитерский мешок и выберите самую тонкую насадку. Фасадную стенку украсим по периметру узором из двойной линии и точек. Таким же узором украсим окна и дверь. По основанию стенки нарисуйте бордюр, а между окнами — точки и звездочки. Украсим боковые стенки, как показано на фото.

4. С помощью тонкой насадки украсим также элементы крыши: по коньку нарисуйте бордюры, а на скатах крыши — узор в виде черепицы. В центр каждой ячейки сетки нанесем по капельке глазури в виде точки. Задняя стенка пряничного домика в украшении не нуждается.

5. Повторно взобьем глазурь. Заполним ею кондитерский мешок и установите на него насадку с большим диаметром. Нанесем глазурь на детали пряничного домика, как показано на фото и соединим «стенки» между собой.

6. Таким же образом установите вторую боковую и фасадную стенки домика. Застывшая глазурь очень крепкая, она будет прочно связывать между собой элементы пряничного домика, подобно тому, как цементный раствор связывает кирпичи при строительстве настоящего дома. После того как глазурь в нижней части домика застынет, установите «фронтоны» и «скаты» пряничной крыши.

7. Когда скаты крыши будут установлены, в месте их стыка, скорее всего, получится небольшая щель. Выдавите глазурь вдоль верхних краев скатов и еще один прямо по коньку крыши.

8. С помощью ножа удалим излишки глазури, которая получилась на стыках элементов домика. Поместим в кондитерский мешок обычную глазурь, вновь установите тонкую насадку и заполним ею щелочки между деталями домика, одновременно украшая крышу, фасад и заднюю стенку.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Печенье «Кошачьи лапки»
• Рецепт - Снежинки из шоколада
• Рецепт - Пряники медовые (2)
• Рецепт - Салат «Домик», новогодние закуски с фотографиями
• Рецепт - Печенье «Дед Мороз»

Добавьте Рецепт - Пряничный домик в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Пряничный домик", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях