Рецепт - Торт «Футбольный мяч»

Для теста:
мука пшеничная - 400 грамм
миндаль измельченный - 100 грамм
сливочное масло - 400 грамм
сахар - 300 грамм
яйца - семь штук.
молоко - 50 миллилитров
Для крема:
какао-порошок - одна столовая ложка
вода - две столовых ложки
сливочное масло - 75 грамм
сахарная пудра - 175 грамм
персики консервированные - три штуки.
* Для марципана:
миндаль - 1 стакан
сахар - 1 стакан
вода - 1/4 стакана



Для теста масло сливочное взобьем с сахаром до светло-жёлтого цвета. Добавим, продолжая взобьем, по одному яйцу. Всыплем просеянную муку, добавим молоко и измельчённый миндаль, вымесим тесто.

Сферическую форму диаметром 23 см смажем маслом, на дно положим круг из бумаги для выпечки. Выложимь тесто, встряхнуть, чтобы оно легло плотнее. Разровняем поверхность, сделаем в центре небольшое углубление и поставим в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа. Дадим остыть, не вынимая из формы.

Для марципана миндаль опустим в кипящую воду на 1-2 минуты. Откинем на дуршлаг и снимем кожицу. Очищенные ядра промоем и обжарим на раскалённой сковороде в течение 10 минут, постоянно помешивая. Измельчим орехи в муку. Из сахара и воды сварим сироп. Положим в него измельчённый миндаль и нагреваем, постоянно помешивая, ещё 3-4 минуты. Снимем с огня и дадим остыть, дальше пропустим массу через мясорубку.

В одну треть получившегося марципана добавим растопленный шоколад. Завернуть по отдельности белый и шоколадный марципан в пищевую плёнку и отставить в сторону.

Для крема какао разведем в 2 ложках кипящей воды. Масло взобьем, продолжая взобьем, добавим какао и сахарную пудру.

Персики нарежем тонкими ломтиками. Вынем тесто из формы, остудим и разрежем по горизонтали на 3 слоя. Промазать два нижних слоя половиной получившегося крема, разложим поверх крема кусочки персиков. Положим слои один на другой. Сверху промазать торт оставшимся кремом.

Раскатаем белый марципан скалкой в тонкий пласт и вырежем из него шестиугольники. Положим на кухонную доску и накроем влажным полотенцем. Раскатаем тёмный марципан, вырежем из него такие же шестиугольники. Накроем влажным полотенцем.

Уложим шестиугольники на торт, в шахматном порядке. До подачи на стол держать торт в холодильнике, накрытый влажным полотенцем.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Торт «Англия»
• Рецепт - Торт «Машенька» (2)
• Рецепт - Торт «Гусиные лапки»
• Рецепт - Шоколадно-банановый торт
• Рецепт - Торт «Нина»

Добавьте Рецепт - Торт «Футбольный мяч» в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Торт «Футбольный мяч»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях