Рецепт - Торт «Черный кофе» (2)

мука пшеничная - 170 грамм
яйца - пять штук.
сахар - 200 грамм
какао-порошок - 30 грамм
ванильный сахар - одна чайная ложка
корица молотая - 1/2 ч. ложки
ликер апельсиновый - 50 грамм
сахар - 100 грамм
вода - 50 грамм
Для кофейного крема:
кофе растворимый - одна столовая ложка
желатин - 10 грамм
вода - одна столовая ложка
сливки густые - 300 грамм
сахарная пудра - 300 грамм
коньяк - 70 грамм
сок 1/2 лимона
Для крема:
цедра апельсина - 1/2 ч. ложки
йогурт апельсиновый - 125 грамм
ликер апельсиновый - 40 грамм
сливки густые - 200 грамм
сметана - 50 грамм
желатин - 10 грамм



1 Для бисквита яйца с сахаром взобьем в пышную массу, всыплем в смесь просеянную муку, какао, корицу, ванильный сахар и взобьем. Перельем тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекаем при 200 °С до готовности. Выпеченный бисквит охладим, выложим из формы, разрежем по горизонтали на 3 коржа.

2 Для сиропа воду соединим с сахаром, варим 3 минуты, остудим, вольем ликер, перемешаем.

3 Для кофейного крема кофе растворить в горячей воде. Желатин замочим в шестикратном количестве воды до набухания. Лишнюю жидкость сольем, распустим желатин на водяной бане

и соединим с кофе. Сливки взобьем, добавим сахарную пудру, коньяк, лимонный сок, кофе с желатином и перемешаем.

4 Для апельсинового крема желатин замочим в холодной воде до набухания, дальше распустим на водяной бане.

5 Сливки взобьем, соединим со сметаной и йогуртом, введем распущенный желатин, ликер и цедру.

6 Бисквитные коржи пропитаем сиропом. Один корж смажем частью кофейного крема, второй — апельсиновым кремом. Уложим коржи один на другой, накроем третьим. Верх и боковую

поверхность торта покроем оставшимся кофейным кремом. Поставим торт на 20 минут в холодильник. Дальше посыплем торт какао-порошком, оформим зернами кофе, уложим звездочку бадьяна и палочку корицы.

• Рецепт - Торт «Кофейное зернышко»
• Рецепт - Торт «Кофе с молоком»
• Рецепт - Торт «Кофе с шоколадом»
• Рецепт - Торт «Аромат кофе»
• Рецепт - Торт «Кофейная фантазия» (2)

Добавьте Рецепт - Торт «Черный кофе» (2) в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Торт «Черный кофе» (2)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях