Рецепт - Плов с горохом

мясо (баранина, говядина, телятина) - один килограмм
растительное масло - 300 грамм
морковь - 500 грамм
лук репчатый - 150 грамм
горох "Увелка" (нут) - 200 грамм
рис "Увелка" - 900 грамм



Итак, примерно за сутки замачиваем горох.

Накаливаем масло и начинаем с обжаривания мяса. Затем следует лук, а за ним — морковь, порубленная на мелкие кубики. Иногда не забываем все тщательно перемешивать. С момента закладки моркови ждем 7–8 минут, наливаем воду и опускаем подготовленный горох.

Добавляем все необходимые специи и тушим все на небольшом огне 30–35 минут.

Как только зирвак приготовится, засыпаем ровным слоем рис (не промывая и не замачивая!), солим его и заливаем горячей кипяченой водой, подставив предварительно под струю воды шумовку.

Если вы готовите в обычном стандартном казане или круглой латке с высокими бортами, то уровень воды от поверхности риса должен составлять где-то 2–2,5 см.

Увеличиваем пламя конфорки до конца и ждем, пока вода вся не выкипит. Когда влага испарится, закрываем плотно крышкой казан, не забыв его предварительно обернем чистой льняной

салфеткой или вафельным полотенцем, убавляем огонь до минимума и ждем еще 15–20 минут.

После чего плов перекладываем на широкое плоское блюдо и, украсив его сверху кусочками мяса, подаем на стол.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Плов узбекский с тыквой
• Рецепт - Плов с дичью
• Рецепт - Плов с айвой
• Рецепт - Плов из замоченного риса
• Рецепт - Плов с нутом

Добавьте Рецепт - Плов с горохом в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Плов с горохом", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях