Рецепт - Салат из баклажанов, жаренных на вертеле

баклажаны - восемь штук.
зеленый лук - 1 пучок
растительное масло - 1/2 стакана
зелень петрушки и укропа - по 1/2 пучка
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу



Баклажаны промоем, слегка обсушим, нанизаем на шпажки и обжарим над раскаленными углями без пламени. Очистим баклажаны от кожицы, мякоть мелко порубим, добавим масло, мелко нарезанные лук и зелень, посыплем солью, перцем, перемешаем и охладим.

Перед подачей переложим баклажаны на тарелку или в салатник, оформим зеленью укропа или петрушки и зеленым луком.

загрузка...