суп с галушками

Рецепт - Борщ полтавский с галушками

гусь ил курица - 600 грамм
вода - 2,5 литра
свекла - 400 грамм
капуста - 250 грамм
картофель - 400 грамм
морковь - 100 грамм
корень петрушки - 80 грамм
лук - 2 головки
шпик - 30 грамм
сало свиное топленое - 40 грамм
томат-пюре - четыре столовых ложки
сахар - одна столовая ложка
уксус - две столовых ложки
сметана - четыре столовых ложки
перец горошком , соль, лавровый лист по вкусу



Гуся или курицу сварим, вынем из бульона, разрежем на кусочки, бульон процедим.

Свеклу нарежем соломкой, обжарим на части свиного сала, добавим уксус, сахар, томатное пюре, немного бульона и тушим до готовности. Шпик и оставшийся лук порубим и разотрем с солью. В кипящий бульон положим нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту и варим 15 минут, добавим свеклу, коренья, лук, шпик, специи и варим до готовности.

Для галушек в 270 грамм кипящей воды или бульона всыплем 3 столовые ложки муки и, помешивая, варим 1–2 минуты. Слегка охладим, добавим 1 яйцо, 4 столовые ложки муки и замесим некрутое тесто. Опуская ложкой в кипящую подсоленную воду, варим до готовности.

Подаем борщ с кусочками гуся или курицы, галушками, сметаной и рубленой зеленью.
<!-- updated_news -->

Оцените рецепт:

• Рецепт - Борщ с куриными окорочками, суп с галушками
• Рецепт - Борщ украинский
• Рецепт - Борщ полтавский (2)
• Рецепт - Борщ полтавский
• Рецепт - Юшка с галушками по-полтавски

Добавьте Рецепт - Борщ полтавский с галушками, суп с галушками в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Борщ полтавский с галушками, суп с галушками", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях