Суп-пюре с белокочанной капустой

Не знаю, как Вы, а я очень люблю супы-пюре – за их сытность, универсальность и быстроту приготовления. И, конечно, за то, что не нужно стараться, резать ингредиенты мелко и красиво – ведь всё равно потом всё взбивается в блендере. Сегодня предлагаю приготовить овощной суп-пюре из самых доступных сезонных продуктов – картофеля, моркови и белокочанной капусты.

Ингредиенты:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

   Подготовить необходимые ингредиенты

2. Лук и морковь нарезать.

   Нарезать лук и морковь

3. Спассеровать лук и морковь на сливочном масле.

   Спассеровать овощи

4. Картофель нарезать кубиками.

   Кубиками нарезать картофель

5. Капусту также нарезать.

   Нарезать капусту

6. Добавить капусту и картофель к луку и моркови, спассеровать всё вместе минут 5. Затем влить воду и варить до готовности овощей (минут 20).

   Добавить картофель и капусту, варить 20 минут

7. Когда овощи будут готовы, измельчить всё блендером.

   Измельчить овощи блендером

8. Влить молоко, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня.

   Влить молоко

9. Подавать суп-пюре с белокочанной капустой горячим, заправив сметаной. Приятного аппетита!

   Суп-пюре с белокочанной капустой