Гороховый суп-пюре с гренками

Как вы знаете, горох желательно заливать водой вечером, а утром можно его варить. Если случайно вы забыли его залить вечером, не беспокойтесь. Утром промойте хорошенько горох, вскипятите воду и залейте горох кипятком, оставьте на один час. Поверьте, таким способом его еще лучше варить, так как от кипятка горошины набухают и варятся ещё быстрее.

Ингредиенты:

1. Вымоченный горох отправляем в большую кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Образовывающуюся пенку постоянно снимаем шумовкой. 

Образовывающуюся пенку постоянно снимаем шумовкой

2. Когда пенка больше не появляется, кидаем соду на кончике ножа. 

Кидаем соду на кончике ножа

3. Очищаем и нарезаем крупно морковь с картофелем. Варим до готовности, солим и перчим. 

Очищаем и нарезаем крупно морковь с картофелем

4. Отправляем содержимое в блендер и перемалываем. 

Отправляем содержимое в блендер и перемалываем.

5. В кастрюле обжариваем перья лука, предварительно мелко порезанные. Добавляем сладкую паприку и заливаем гороховое пюре. 

В кастрюле обжариваем перья лука

6. При необходимости доливаем кипячёную воду. Добавляем тмин  и мелко порубленный чеснок. Доводим суп до кипения и выключаем огонь. 

Добавляем тмин и мелко порубленный чеснок

7. Ломтики хлеба режем кубиками и обжариваем в духовке до золотого цвета. 

Ломтики хлеба режем кубиками и обжариваем в духовке до золотого цвета

8. Подаём суп с гренками, украсив петрушкой. 

Гороховый суп-пюре с гренками