Молочный суп с картофельными клёцками

У каждой из хозяек бывает, что в холодильнике остаются остатки картофельного пюре. Из этого пюре можно приготовить оригинально молочное блюдо с клецками. Нежный супчик полюбят не только взрослые, но и самые маленькие наши любимцы.

Ингредиенты:

1. Выберите из холодильника картофельное пюре, хорошенько его перемешайте, чтобы оно немного размягчилось. Вы можете приготовить необходимое количество пюре самостоятельно из картофеля. В большую кастрюлю влейте воду и соли щепотку, поставьте для закипания на огонь. 

Картофельное пюре размягчается ложкой в кастрюле

2. Вбейте яйца, если нужно добавьте щепотку соли и немного сахара.

Сверху на толченый картофель взбиваются яйца

3. Всыпьте муку.

В кастрюлю с толченкой и яйцами засыпается мука

4.  Хорошенько перемешайте, должно получиться довольно мягким тесто, но не жидким. Если надо, то добавьте еще немного муки.

Из находящихся в кастрюле ингредиентов замешивается тесто

5. Когда вода в кастрюле хорошенько закипит, огонь сбавлять не нужно. Над кастрюлей поставьте приспособление для клёцек, положите на него тесто и ложкой протирайте его в кипящую воду. Если у вас нет такого приспособления, можете клёцки делать чайной ложечкой, кидая их в кипящую воду.

Над кастрюлей с кипящей водой установлено приспособление для приготовления клецок с комочком теста

6. Снизу будут падать маленькие клёцки-галушки. Вода должна кипеть сильно, чтобы клёцки не слиплись. Но смотрите аккуратно, чтобы вода не выплыла из кастрюли.

Галушки падают из устройства для приготовления клецок в кипящую воду

7. Когда все тесто перетрете, хорошенько все перемешайте.

Кипящая вода с клецками хорошо перемешивается

8. Варите на небольшом огне около 10 минут.

Протертые клецки варятся в кипящей воде

9. Слейте тесто на дуршлаг, промойте холодной водой и перемешайте.

Сваренные клецки промываются в друшлаге под струей холодной воды

10. Всыпьте снова в кастрюлю и добавьте масло. 

В кастрюлю вновь выкладываются промытые клецки и сливочное масло

11. Когда масло растопится, разложите клецки по тарелкам, залейте тёплым молоком и посыпьте сахаром.

Тарелка готового молочного супа с картофельными клецками