Пастуший пирог

Пастуший «пирог» - на самом деле, не пирог, а запеканка из картофельного пюре и мясного фарша. «Пастушим» его называют, потому что считается, что это английские пастухи приготовили его в первый раз, из мясных обрезков. Это простое, очень сытное и вкусное блюдо под хрустящей сырной корочкой.

Ингредиенты:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

   Подготовить необходимые ингредиенты

2. Картофель отварить до готовности (в конце варки посолить).

   Отварить картофель

3. Пока картофель вариться, мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на небольшом количестве растительного масла.

   Обжарить лук

4. Добавить к луку фарш, обжарить всё вместе.

   Добавить фарш

5. Мелко нарезать чеснок.

   Нарезать чеснок

6. Добавить к фаршу чеснок, горчицу и томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать. Обжарить минуты три и снять с огня.

   Добавить к фаршу чеснок, горчицу и томатную пасту

7. С готового картофеля слить воду, потолочь толкушкой в пюре.

   Растолочь картофель в пюре

8. Пюре остудить, добавить в него 150 г сметаны (50 г оставить для верха) и яйца. Перемешать.

   Добавить в пюре сметану и яйца

9. Зелёный лук мелко нарезать.

   Нарезать зелёный лук

10. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить на неё половину пюре.

    Выложить в форму половину пюре

11. Следом выложить фарш.

    Выложить фарш  

12. На фарш выложить зелёный лук.

    На фарш выложить зелёный лук

13. На лук выложить кукурузу, слив с неё жидкость.

    Выложить кукурузу

14. Выложить оставшуюся половину пюре, смазать сверху оставшейся сметаной. Посолить и поперчить.

    Последний слой пюре смазать сметаной

15. Сыр натереть на тёрке и посыпать им запеканку. Запечь при температуре 200 градусов в течение часа.

    Посыпать сыром

16. Готовый пастуший пирог подавать горячим. Приятного аппетита!

    Пастуший пирог