Рыбная запеканка с рисом

Я особенно люблю рецепты, которые помогают экономить, «давая вторую жизнь» некоторым продуктам. Вот, например, у меня осталось много варёного риса, который в таком виде никто из домашних есть не будет. Поэтому я использую его в нежной и сытной рыбной запеканке, рецепт которой приведён ниже.

Ингредиенты:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

   Подготовить необходимые ингредиенты

2. Лук нарезать полукольцами.

   Нарезать полукольцами лук

3. Морковь натереть на тёрке.

   Натереть морковь

4. Спассеровать морковь и лук на небольшом количестве растительного масла.

   Спассеровать морковь и лук

5. Рыбу промыть, нарезать на кусочки, посолить, поперчить.

   Нарезать рыбу

6. Смазать рыбу двумя ложками майонеза, выложить в смазанную маслом форму для запекания.

   Смазать рыбу майонезом

7. Молоко взболтать с двумя яйцами, посолить и поперчить.

   Приготовить заливку

8. Выложить на рыбу пассерованные овощи.

   Выложить овощи на рыбу

9. Сверху выложить рис. Залить рис заливкой, смазать оставшимися двумя ложками майонеза.

   Выложить рис и залить заливкой

10. Сыр натереть на тёрке.

    Натереть сыр

11. Посыпать запеканку тёртым сыром и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.

    Посыпать запеканку сыром

12. Подавать рыбную запеканку с рисом горячей. Приятного аппетита!

    Рыбная запеканка с рисом