Картошка с мясом «Бабушкина»

Многим в детстве бабушки готовили золотистую картошечку с мясом, чаще всего – со свининой, или же с хрустящими свиными шкварками. При этом бабушки, как правило, не пользовались духовкой, а жарили всё на сковороде. Я попробовала повторить забытый рецепт вкуснейшего блюда.

Ингредиенты:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

   Подготовить ингредиенты

2. Свинину порезать на мелкие кусочки.

   Нарезать мясо

3. Слегка обжарить мясо на небольшом количестве растительного масла.

   Обжарить мясо

4. Пока свинина жарится, нарезать лук полукольцами.

   Нарезать лук

5. Натереть морковь на крупной тёрке.

   Натереть морковь

6. Добавить к мясу морковь и лук. Долить полстакана воды, закрыть крышкой и тушить 30 минут на медленном огне. Когда мясо протушится, снять крышку, прибавить огонь, долить немного масла и обжарить.

   Потушить мясо с луком и морковью

7. Пока свинина тушится, нарезать картофель дольками.

   Нарезать картофель

8. Промыть картофель водой и обсушить (так он избавится от лишней крахмалистости).

   Промыть картофель и обсушить

9. Обжарить картофель на отдельной сковороде до румяности.

   Обжарить картофель отдельно

10. Смешать картофель с мясом и овощами, закрыть крышкой, убавить огонь и прогреть всё вместе 5 минут.

    Смешать картофель с мясом

11. Чеснок выдавить через пресс, добавить к картофелю, ещё раз перемешать и снять с огня.

    Измельчить чеснок

12. Картошку с мясом подавать горячей. Приятного аппетита!

    Картошка с мясом Бабушкина