Кулинарные рецепты » Основные блюда » Разные основные блюда » Рецепт - Бешбармак казахский
Рецепт - Бешбармак казахский
12 января 2011
Разные основные блюда
Рецепт - Бешбармак казахский
Ингредиенты для рецепта Бешбармак казахский баранина - 800 грамм * казы - 250 грамм * - 130 грамм вода - 5 стаканов соль по вкусу Для теста: мука пшеничная - 2 стакана яйцо - одна штука. вода - 1 стакана соль - 1 щепотка * Для овощной части: лук репчатый - две штуки. зелень черемши, измельченная - 1 стакан корень петрушки - одна штука. зелень петрушки - 1 пучок перец черный горошком - пять штук. перец черный молотый - 1 щепотки
Способ приготовления рецепта Бешбармак казахский
Парное мясо крупными кусками зальем кипящей водой и отварить на слабом огне при плотно закрытой крышке в течение 2 1/2 часа. В течение этого времени жир с бульона снимать в отдельную посуду. Готовое мясо нарежем поперек волокон тонкими широкими ломтиками (примерно 4x4 см), зальем четвертой частью бульона, добавим мелко нарезанный лук, перец, пряную зелень, после чего припустить в течение 5–7 минут. Казы и шужук отварить в 3 литрах воды в течение 2 часов, воду сольем, мясопродукты нарежем ломтиками. Для лапши из муки, яйца, воды и соли замесим крутое тесто, раскатаем его в пласт толщиной 2 мм, нарежем крупными квадратами (6x6 см) и отварить в бульоне, полученном при варке мяса, с добавлением 1/2 головки лука и корня петрушки. Готовую лапшу выложимь в глубокие тарелки, польем разогретым жиром, снятым с бульона, посыплем перцем, зеленью петрушки и черемши, сверху положим горкой подготовленные мясо и мясопродукты (и нарезанную ломтиками мякоть, и мясо с костями) и зальем все небольшой частью бульона или соусом из курта. Оставшуюся часть бульона, в котором припускалось мясо, соединим с бульоном, в котором отваривалась лапша, подогреем и подадим отдельно в пиалах, посыпав черемшой и петрушкой. К бешбармаку подадим лепешки из пресного теста. Оцените рецепт:
(голосов: 11)
Похожие рецепты:
Добавьте Рецепт - Бешбармак казахский в закладки! Поделитесь рецептом с друзьями! :) Ссылка для блогов Ссылка для ICQ Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Бешбармак казахский", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
|
