Постные чебуреки

Это одно из тех постных блюд, которые я готовлю не только в Пост. Потому что в этом рецепте буквально из ничего получается большая вкуснятина! Когда я готовила эти чебуреки в первый раз, никто не понял, что же в начинке. А в начинке один только… лук. Да-да, и это очень вкусно. Секрет тут в специях, а в каких – я расскажу дальше.

Ингредиенты:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

   Подготовить необходимые ингредиенты

2. Приготовить постное заварное тесто. Добавить в просеянную муку две ложки растительного масла, всыпать щепотку соли.

   В муку добавить соль и масло

3. «Заварить» тесто крутым кипятком, быстро замешать. В итоге получается нежное, не липкое тесто.

   Заварить тесть кипятком

4. Лук тонко нарезать. 

   Тонко нарезать лук

5. Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла с добавлением щепотки сахара, кориандра, паприки и острого перца. Лук карамелизируется и приобретёт совершенно особенный вкус.

   Обжарить лук со специями

6. Тесто разделить на небольшие кусочки.

   Тесто разделить на части

7. Каждый кусочек раскатать скалкой. Выложить на одну половину начинку.

   Раскатать кусочки теста, выложить начинку

8. Накрыть второй половиной и защипнуть края вилкой.

   Защипнуть края

9. Обжарить чебуреки на растительном масле.

   Обжарить чебуреки

10. Выложить чебуреки на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался, и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Постные чебуреки