Огурцы в томате

Если Вы сами выращиваете огурцы, Вы наверняка сталкивались с ситуацией, когда они «перерастают» положенный размер. Такие «некондиционные» огурцы не замаринуешь целиком, однако применение им всё же найти можно. Например, приготовить такой салат из огурцов в томатном соке, который порадует Вас зимой.

Ингредиенты:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

   Подготовить необходимые ингредиенты

2. Помидоры промыть и перекрутить с помощью блендера.

   Подготовить томатное пюре

3. Чеснок очистить и выдавить через пресс.

   Измельчить чеснок

4. Закипятить измельчённые помидоры, добавив сахар, соль, растительное масло, чеснок и перец. Варить 15 минут на медленном огне.

   Добавить специи и масло в томатный соус

5. Огурцы порезать кружочками, если очень крупные, то сначала разрезать вдоль.

   Нарезать огурцы

6. Банки и крышки простерилизовать удобным способом.

   Простерилизовать банки и крышки

7. В томатный соус выложить огурцы, перемешать и варить 7 минут с момента закипания.

   Проварить огурцы в соусе

8. Добавить уксусную эссенцию, ещё раз перемешать.

   Добавить уксусную эссенцию

9. Разложить горячий салат по простерилизованным банкам, накрыть крышками, закатать, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

   Закатать банки

10. Готовые огурцы в томате хранить в сухом , тёмном месте до зимы. Приятного аппетита!

    Огурцы в томате