Творожный пирог

Пирог из нежного теста с воздушной творожной начинкой. Если любите, по вкусу в начинку можно добавить немного сухофруктов: изюм, курагу, чернослив и т.п. Перед тем как нарезать пирог на порционные кусочки, обязательно дайте ему остыть немного, так как при нарезании горячий творог вытечет.

Ингредиенты:

1. Как обычно для начала просеиваем муку, добавляем яичные желтки, сахар с солью, ванильный сахар.

   В муку добавляем яичные желтки, сахар с солью и ванильный сахар

2. Растапливаем маргарин. Заранее включаем духовку на 180 градусов.

   Растапливаем маргарин

3. Отправляем сметану с маргарином в основную массу и замешиваем гладкое и мягкое тесто. Накрываем на некоторое время полотенцем. Смазываем форму подсолнечным маслом.

   Маргарин и сметану добавляем в основную массу, замешиваем гладкое тесто

4. Творог хорошенько растираем, добавляем сахарную пудру, несколько ложек манки и цедру с лимона. Отдельно в миске взбиваем белки и отправляем в начинку. Всё аккуратно перемешиваем.

   Творог растираем, добавляем сахарную пудру, манку и цедру лимона

5. Тесто делим на две части, раскатываем одну по величине формы, перекладываем. Прокалываем вилкой в нескольких местах, выкладываем аккуратно творожную начинку.

   Один раскатанный пласт кладём на противень, выкладываем на него творожную начинку

6. Накрываем раскатанным тестом и снова прокалываем вилкой. Выпекаем до готовности около 30 минут.

   Накрываем пирог вторым пластом и ставим в духовку

7. Приятного аппетита!

   Творожный пирог