Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

» » Рецепт - Пастьера наполетана (неаполитанский пасхальный пирог)

Рецепт - Пастьера наполетана (неаполитанский пасхальный пирог)

12 апреля 2012
Кондитерские изделия и выпечка

Рецепт - Пастьера наполетана (неаполитанский пасхальный пирог)

Ингредиенты рецепта Пастьера наполетана (неаполитанский пасхальный пирог):

0,25 чайной ложки - корица молотая

Лимонные цукаты – две столовые ложки

Натертая цедра апельсина – одна столовая ложка

Рыночный мягкий творог – 500 грамм

Сахар – одна чайная ложка

Молоко – 1,25 стакана

Крахмал кукурузный – одна столовая ложка

Яйцо – три штуки

Масло сливочное – 180 грамм

Соль – одна чайная ложка

Разрыхлитель – одна чайная ложка

Сахар – 0,75 стакана

Мука пшеничная – два стакана с горкой + три столовые ложки

Желток яичный – четыре штуки

Способ приготовления рецепта Пастьера наполетана (неаполитанский пасхальный пирог):

Муку нужно хорошенько просеять вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Далее добавить 0,25 стакана сахара, 120 грамм немного охлажденного и нарезанного кусочками сливочного масла. Хорошенечко растирать, пока получившиеся смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Вбить туда два яйца, тщательно все перемешать. Вымешивать тесто необходимо не менее семи минут. Потом разделить его на два куска, аккуратно завернуть каждый кусок в пленку и поставить на один час в холодильник для охлаждения. Далее можно приступить к приготовлению начинки. В сотейнике тщательно растереть два желтка с половинкой оставшегося сахара. Хорошенечко взбивая, добавить туда еще крахмал и оставшиеся три столовые ложки муки. Не переставая взбивать, аккуратно влить горячее молоко. Постоянно помешивая, довести приготовленную смесь до кипения, готовить нужно ее всего одну минуту. Аккуратно убрать в сторону, добавить оставшееся масло и ванильный сахар. Накрыть сверху салфеткой и дать немного остыть. Творог тщательно взбить миксером вместе с оставшимся сахаром. Продолжая все тщательно взбивать, добавить хорошо остывший крем и оставшиеся два желтка. Добавить цукаты, цедру и корицу. Один кусок теста осторожно раскатать в круг диаметром на пять-шесть сантиметров больше, чем диаметр вашей формочки. Выложить приготовленное тесто в слегка смазанную маслом форму, закрыв бортики и дно, и поставить на десять минут в холодильник. Ложкой на охлажденное тесто аккуратно выложить приготовленную начинку. Второй кусок теста нужно раскатать в круг немного большего диаметра, чем размер самой формы. Аккуратно выложить его на лист пергамента, слегка смазать взбитым яйцом и нарезать на десять полосок шириной два с половиной сантиметров. Полоски аккуратно разложить «решеткой» на поверхность пирога. Хорошенько защипать края. Оставшимся яйцом смазать верх. До 180 °С разогреть духовку и поставить в нее пирог на полтора часа. Через 50 минут накрыть сверху листом фольги. Дать пирогу немного остыть сначала в форме, затем аккуратно вынуть его из духовки. Дать ему хорошенько остыть, потом переставить на два часа в холодильник.


Оцените рецепт:
(голосов: 1)






Похожие рецепты:

Добавьте Рецепт - Пастьера наполетана (неаполитанский пасхальный пирог) в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Пастьера наполетана (неаполитанский пасхальный пирог)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация:
Социальные сети:




Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное