Ингредиенты

• Перец маринованный – 2-3 стручка
• Майонез – 100 г
• Сметана – 100 г
• Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
• Соль
• Сахар

Майонез совсем не обязательно покупать в магазине. Очень быстро и просто приготовить его дома. При этом соус будет только из тех продуктов, в качестве которых вы полностьб уверены и без консервантов.

Ингредиенты

• Чеснок – 3 зубчика
• Желтки – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 350 мл
• Масло подсолнечное (оливковое) для обжарки – 2 столовые ложки
• Лимонный сок – 1-2 столовые ложки
• Соль, перец

Эта аджика хоть и называется острой, но существенно отличается от классической суперострой. Готовится холодным способом и хранится в холодильнике.

Ингредиенты

• Помидор – 1,5 кг
• Перец острый -100 г
• Перец сладкий – 0,5 кг
• Чеснок – 250 г
• Соль – 1/4 стакана
• Сахар – 2 столовые ложки

Это рецепт приготовления кавказской острой аджики. Следует помнить, что эта аджика не просто острая, а очень острая. Поэтому при ее приготовлении используйте резиновые перчатки. Это поможет уберечь руки.

Ингредиенты

• Перец острый – 1 кг
• Чеснок – 0,5 кг
• Соль кухонная мелкая не йодированная – 3/4 стакана
• Кориандр, хмели-сунели, семена укропа (смесь) – 1/2 стакана
• Кинза свежая – 0,5 кг
• Базилик – 1 пучок
• Укроп – 1 пучок

Ингредиены:

Для соуса арраббиата:

• 500 г томатов в собственном соку
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• небольшой перчик чили
• 4 веточки зеленого базилика
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Для соуса карбонара:

• 300 г копченого бекона
• 1 зубчик чеснока
• 100 г пармезана
• 6 желтков
• 140 мл сливок жирностью 22%
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец