Соус «Лето в банке»

Этот соус оправдывает своё называние – густой, насыщенно-томатный, с кусочками овощей, - он будто «законсервировал» в себе все летние вкусы. Он отлично подходит к макаронным изделиям, гарнирам из круп и картофеля, мясу. В последние летние деньки стоит потратить немного времени, чем покупать зимой магазинные аналоги в разы дороже!

Ингредиенты:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

   Подготовить необходимые ингредиенты для соуса

2. Помидоры нарезать и сложить в толстостенную кастрюлю.

   Нарезать помидоры

3. Сверху выложить нарезанные в произвольном порядке остальные овощи (болгарский и горький перцы, лук и баклажаны).

   Нарезать остальные овощи

4. Влить масло и поставить на медленный огонь.

   Влить масло

5. Тушить овощи 30 минут, помешивая.

   Тушить овощи

6. Измельчить овощи блендером, оставляя небольшие кусочки.

   Пюрировать соус

7. Добавить сахар, соль и чёрный перец.

   Добавить специи

8. Чеснок и зелень перекрутить в блендере или на мясорубке.

   Перекрутить чеснок и зелень

9. Добавить получившуюся массу в соус, варить ещё 15 минут на медленном огне.

   Добавить чеснок и зелень в соус

10. Простерилизовать банки и крышки удобным способом.

    Простерилизовать банки и крышки

11. Добавить в соус уксус, размешать и разложить по подготовленным банкам.

    Добавить уксус

12. Закрутить банки, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

    Закрутить банки

13. Готовый соус хранить в тёмном месте. Приятного аппетита!

    Соус Лето в банке