Гарниры, соусы, полуфабрикаты, Соусы. Рецепты соусов
Соус винегрет (основной рецепт)
Фруктовый и интенсивный вкус цитрусовых этого винегрета идеально подходит для салата. Классический французский винегрет состоит из около двух третей апельсинового сока и, следовательно, по праву считается весьма богатым витаминами.
Время приготовления:
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 150 мл
Кухня: Авторская
Ингредиенты:
- 2 апельсина,
- 1 столовая ложка зернистой дижонской горчицы,
- 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса,
- Соль,
- Перец,
- 75 мл оливкового масла холодного отжима.
Приготовление:
- Выжмите сок с апельсинов и отмерьте 175 мл сока. Около 1/3 апельсинового сока прокипятите в маленькой кастрюльке.
- Перемешайте до получения однородной массы с горчицей, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
- Добавьте тонкой струйкой оливковое масло и взбивайте метелкой. Влейте остальной апельсиновый сок и выключите огонь.
- Перелейте соус в банку, закройте крышкой и хорошенько встряхните. Храните в холодном месте.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Соус винегрет (основной рецепт) в закладки!
comments powered by HyperComments
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Соус винегрет (основной рецепт)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
