Кулинарные рецепты » Гарниры, соусы, полуфабрикаты » Классический томатный соус (основной рецепт)

Классический томатный соус (основной рецепт)

13 июля 2014

Гарниры, соусы, полуфабрикаты, Соусы. Рецепты соусов, Консервирование, консервирование овощей, консервирование разное

Классический томатный соус – пряная база для пасты или овощей. Низкое содержание жира и калорий, но много ликопена - пигмент защищает организм от агрессивных повреждающих клетки веществ, таких как солнечные лучи или смога.

Время приготовления:

Время приготовления: 55 мин

Количество порций: 600 мл

Кухня: Авторская

Ингредиенты:

3 лука,
3 зубчика чеснока,
4 веточки базилика,
2 столовые ложки оливкового масла,
175 мл белого вина или овощной бульон,
850 г очищенных помидоров,
Соль,
Перец,
1 щепотка тростникового сахара.

Приготовление:

Очистите лук с чесноком, мелко нарежьте. Вымойте базилик и встряхните.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Лук и чеснок обжарьте на среднем огне в течение 4-5 минут до стеклообразного состояния.
Влейте вино или бульон и дайте полностью закипеть, добавьте базилик.
Помидоры нарежьте мелко, добавьте к бульону вместе с жидкостью и на среднем огне готовьте 25-30 минут. Удалите базилик. Соус приправьте солью, перцем и сахаром. Храните в холодильнике не более 3 суток.
Вы можете соус закатать в банки. Добавьте кипящую жидкость (соус) в 2 промытые кипятком банки с крышками (300 мл). Закройте сразу крышками, переверните на 5 минут, установите затем вертикально и храните в холодном месте. Срок годности около 3 месяцев.

Оцените рецепт:

(голосов: 1)

Автор рецепта: Екатерина Орехова

Похожие рецепты:

Добавьте Классический томатный соус (основной рецепт) в закладки!

comments powered by HyperComments

Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов

Ссылка для ICQ

Перед тем как приготовить данное блюдо "Классический томатный соус (основной рецепт)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Авторизация:

логин :

пароль :

Напомнить пароль?

Обратная связь

Социальные сети:

Читать @kyharka_com

Поиск рецепта:

Популярные рецепты: