Рисовый пудинг с яблочным соусом

Отличный способ «заставить» есть малоежку кашу – подать её необычно. Например, из риса можно сделать не обычную молочную кашу, а нежный и воздушный пудинг. И подать его, полив ароматным яблочным соусом…

Ингредиенты:

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

   Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления пудинга

2. Рис промыть, залить стаканом воды и поставить вариться на медленном огне под крышкой. Когда вся вода впитается, долить молоко и варить рис до готовности. Я часто варю молочную кашу именно так – так экономнее, а результат тот же.

   Сварить рисовую кашу

3. Желтки отделить от белков.

   Отделить желтки от белков

4. Рисовую кашу остудить, добавить щепотку соли, столовую ложку сахара и измельчить всё блендером.

   Измельчить кашу блендером

5. Добавить желтки, перемешать.

   Добавить желтки

6. Белки взбить со второй ложкой сахара в крепкую пену.

   Взбить белки

7. Аккуратно вмешать взбитые белки в рисовую массу.

   Соединить белки с рисовой массой

8. Форму для выпечки обильно смазать сливочным маслом, выложить в неё пудинг и запечь при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

   Выложить массу в форму и запечь

9. Пока пудинг выпекается, приготовить соус. Яблоки очистить и порезать, залить половиной стакана воды и варить до размягчения минут 7-10.

   Проварить яблоки

10. Взбить яблоки блендером.

    Взбить яблоки блендером

11. Добавить ложку сахара (если яблоки очень сладкие, сахар можно не добавлять), корицу и половину ложечки крахмала. Поварить минуты 3 до загустения и снять с огня.

    Добавить крахмал, корицу и сахар

12. Готовый пудинг слегка остудить, аккуратно извлечь из формы (лучше готовить его в разъёмной форме или нарезать на порции прямо в форме), полить соусом и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Рисовый пудинг с яблочным соусом