Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
Ингредиенты: 50 миллилитров Куантро 150 грамм цукатов из апельсиновых корок Цедра одного апельсина Один пакет ванилин 50 грамм масла 80 грамм сахара 250 грамм маскарпоне 350 грамм творога Три яйца Форма диаметром 22-24 сантиметров
Добавил урие | Мнений о рецепте 1
Ингредиенты: Листовой желатин – 5-7 пластин Сахарная пудра Манго – три штуки Ванильный сахар – одна десертная ложка Украшение блюда по желанию
Добавил урие | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты: жирные сливки – один стакан крупно нарезанный горький шоколад - 200 грамм яйца комнатной температуры – четыре штуки крупно нарезанный молочный шоколад - 200 грамм сахар - 1/3 стакана белый шоколад для украшения
Добавил урие | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты: молоко – 600 миллилитров свежие яичные белки – шесть штук пудра сахарная – 100 грамм Для крема: яйцо (желток) – шесть штук ваниль – два стручка молоко – 600 миллилитров темный шоколад (70%) – 160 грамм пудра сахарная – 150 грамм
Добавил урие | Мнений о рецепте 0
Ингредиенты: 2.5 стакана воды манная крупа - половина стакана сахар - 3/4-1 стакан клюква свежая – 200 грамм мед – две столовые ложки
Добавил урие | Мнений о рецепте 1
|
Авторизация:
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Муссы, самбуки, суфле«Мусс» - это французское слово, которое переводится как «пена», поэтому в кулинарии словом мусс обозначают любое взбитое сладкое блюдо. Для приготовления мусса используется желатин, иногда в качестве его заменителя используется манная крупа (на 1 литр сиропа берут 100 граммов крупы). Сваренный сироп соединяют с желатином или манной крупой, охлаждают, чтобы он приобрёл комнатную температуру, и затем взбивают миксером в пышную пену. Когда объём массы увеличивается приблизительно в два раза, её разливают по формочкам, опять охлаждают, потом украшают и подают к столу. Если мусс плохо взбивается, то вначале его охлаждают, чтобы он приобрёл желеобразную консистенцию, и только после этого взбивают. Суфле также имеет французское происхождение. Изначально суфле было диетическим блюдом из творога, но через некоторое время широко распространились фруктовые, ягодные, шоколадные суфле. Самбук является десертным блюдом, которое готовят из различных фруктовых пюре, в которые добавляют сахар. Для приготовления самбука обязательно используют сырые яичные белки, которые нужно вводить в основную массу в процессе взбивания. Если вы причисляете себя к настоящим гурманам, вы непременно должны попробовать все эти десерты, так как гурман в переводе с французского - это «ценитель изысканных блюд». |