Бутербродные торты  

Бутербродные торты квадратной и продолговатой формы составляют из маленьких бутербродов треугольной и четырехугольной формы. Бутербродные торты делятся на низкие (однослойные) и многослойные. Хлеб, являющийся основой бутербродного торта, можно заменить тонкими коржами из солёного, дрожжевого или рассыпчатого теста. Для того, чтобы приготовить начинку для бутербродных тортов и украсить их, используют такие же ингредиенты, что и для обыкновенных бутербродов. Главное, чтобы продукты сочетались друг с другом по вкусу. Однослойные бутербродные торты разрезаются на секторы или кубики прежде, чем на них кладут сверху продукты, но уже после того, как на них намазано масло. Продукты укладываются таким образом, чтобы можно было достать отдельные бутерброды. Однако, все вместе они должны создавать впечатление цельного торта. Многослойный бутербродный торт смотрится красиво, когда подаётся к столу целиком. Его лучше разрезать перед гарнированием. При украшении помните, что торт будет разрезан на ломтики, тогда он будет красивым и при раздаче. Главное отличие бутербродных тортов от бутербродов – это то, что они украшаются сверху при помощи майонеза, сметаны, масла или масляной смеси, а также всех входящих продуктов и зелени. Торт оформляется непосредственно перед подачей на стол, тогда он будет иметь красивый, свежий вид.