Рецепт - Профитроли (2)

мука пшеничная 75 грамм
яйцо - две штуки.
картофель - 25 грамм
соль - щепоть
сливки взбитые - 300 грамм
сахарная пудра - 50 грамм
шоколад - 100 грамм
масло сливочное для теста - 50 грамм и для шоколадной глазури - 75 грамм



Положим масло в кастрюлю, зальем 150 грамм воды и быстро дольем до кипения. Не снимая с огня, добавим тертый вареный картофель, муку и соль. При непрерывном помешивании проварите 5 минут. Боковые поверхности кастрюли должны оставаться чистыми. Немного охладим, постепенно добавляя взбитые яйца, взобьем до получения однородной массы. Выложим тесто чайной ложкой в форме шариков на поверхность слегка смазанного жиром противня. Поставим в разогретую духовку на 20–25 минут, пока не поднимется и не подрумянится. Достанем из духовки и разрежем каждый шарик. Охладим.

 

Взобьем сливки с добавлением сахарной пудры, заполним профитроли.

 

Растопим шоколад и сливочное масло на слабом огне и хорошо размешаем.

 

Обмакнем профитроли в шоколадную глазурь и, когда она застынет, подаем к столу.

 

Совет мастера

Шарики нужно разрежем сразу после тепловой обработки в духовке, чтобы пар вышел и шарики не размягчились.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Профитроли с кремом из кофе
• Рецепт - Профитроли (3)
• Рецепт - Профитроли со сливочным кремом
• Рецепт - Профитроли с кофейным кремом
• Рецепт - Профитроли

Добавьте Рецепт - Профитроли (2) в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Профитроли (2)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях