Рецепт - Персики «Эскофье»
персики - две штуки.
сок и цедра 1 апельсина
желатин - одна чайная ложка
сливки густые - 1 стакан
ванилин - по вкусу
сахарная пудра - одна столовая ложка
ликер апельсиновый - четыре столовых ложки
мороженое - 100 грамм
Персики обдадим кипятком и, сняв с них кожицу, разрежем пополам, удалим косточки.
Припускайте персики в апельсиновом соке, смешанным с водой, тертой цедрой и желатином, 10 минут. Дальше охладим, обсушим, сироп перельем в отдельную посуду.
Уложим персики срезом вниз на 2 десертные тарелки.
Сливки охлаждайте 10 минут.
Сахарную пудру смешаем с ванилином.
Смешаем половину сливок с апельсиновым ликером и персиковым сиропом, польем полученным соусом персики.
Оставшиеся сливки взобьем с сахарной пудрой, оформим ими персики.
При подаче рядом выложим шарики мороженого.
Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Похожие рецепты:
Добавьте
Рецепт - Персики «Эскофье» в закладки!
Поделитесь рецептом с друзьями! :)
Ссылка для блогов
Ссылка для ICQ
Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Персики «Эскофье»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях
Мнений о рецепте 0
