Рецепт - Яичные крокеты (2)

бешамель густой (см. рецепт на сайте) - 250 миллилитров
яйцо вареное - четыре штуки.
соль
перец
яичный желток - одна штука.
мука пшеничная - 25 грамм
яичный белок взбитый - одна штука.
хлебные крошки белые - 50 грамм



Вскипятим бешамель в кастрюле с толстым дном.

Добавим яйца, нарезанные кубиками по 0,5 см.

Повторно доведем до кипения, добавим специи, смешаем с яичным желтком и снимем с огня.

Выльем на смазанный жиром лоток и оставим остыть.

Дальше скатаем в 4–8 одинаковых по размеру шариков.

Посыплем мукой, обмазывают взбитым белком и обваляем в хлебных крошках.

Стряхивают лишние крошки и придают крокетам правильную форму с помощью шпательного ножа.

Обжарим до золотисто-коричневого цвета в большом количестве жира, дальше достанем шумовкой и дадим стечь лишнему жиру.

Гарнируют жареной зеленью петрушки или веточками свежей петрушки и подадим с томатным соусом.

Примечание Для улучшения вкуса добавим нарезанные мелкими кусочками грибы, сахарную кукурузу и т. д.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Яйца по-шотландски
• Рецепт - Яичные крокеты
• Рецепт - Крокеты из сыра
• Рецепт - Сырные крокеты
• Рецепт - Крокеты картофельные с ветчиной

Добавьте Рецепт - Яичные крокеты (2) в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Яичные крокеты (2)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях