Рецепт - Блины

мука пшеничная - 530 грамм
яйцо - две штуки.
сахар - 32 грамм
масло топленое или растительное - 40 грамм
молоко или вода - 900 грамм
дрожжи - 32 грамм
соль - одна чайная ложка
масло сливочное - 40 грамм
икра или балык, или сельдь для подачи - 200 грамм
сметана для подачи - 250 грамм

1. В небольшом количестве теплой воды или молока растворить соль, сахар и дрожжи, дальше процедим.

2. Оставшееся молоко или воду подогреем до 40 °С и соединим с растворенными дрожжами. В полученную смесь при непрерывном помешивании введем яйца, муку и растительное масло или растопленный маргарин, хорошо взобьем до однородной консистенции.

3. Тесто для блинов накроем тканью и оставим в теплом месте для брожения на 3–4 часа. Посуду выберите с учетом того, что объем теста увеличится в 2–3 раза.

4. В процессе брожения тесто перемешаем 1–2 раза. Тесто считается готовым, когда на его поверхности появятся «морщинки».

5. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с толстым дном, смазанной тонким слоем жира, сначала с одной стороны, дальше перевернем и жарим с другой до образования румяной корочки. Толщина блинов должна быть не менее 3 мм.

6. Подаем сразу, уложив стопочкой и смазывая каждый блин растопленным сливочным маслом. Отдельно подадим икру или ломтики тонко нарезанного балыка, кусочки сельди без кожи и костей или сметану.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Постные блины
• Рецепт - Блины с икрой и балыком
• Рецепт - Блины с осетриной и икрой
• Рецепт - Блины рисовые с сыром
• Рецепт - Блины сметанные

Добавьте Рецепт - Блины в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Блины", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях