Рецепт - Крокеты картофельные с ветчиной

картофель - 1,2 килограмм
ветчина - 300 грамм
яйцо - две штуки.
мука пшеничная - 60 грамм
сухари панировочные - 60 грамм
масло растительное или кулинарный жир - 200 грамм
соль
зелень петрушки веточками



Очищенный картофель опустим в кипящую подсоленную воду и варим до готовности. Воду сольем, картофель обсушим и протрем в горячем виде.

В протертый картофель добавим мелко нарезанную ветчину, 3 муки и желтки яиц. Массу хорошо перемешаем и формуют в виде шариков или цилиндров.

Яичные белки взобьем.

Шарики из картофеля панируем в муке, смочим во взбитом белке и панируем в сухарях. Сухари готовим из черствого батона без корочек, измельчая его в кухонном комбайне.

Крокеты жарим во фритюре при 170 °С до образования корочки. Жира для фритюра возьмем в 4-5 раз больше, чем продукта.

Готовые крокеты вынем шумовкой, дадим стечь жиру и уложим на порционные тарелки.

Оформим веточками петрушки, отдельно подадим томатный соус.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Крокеты картофельные (2)
• Рецепт - Крокеты из сыра
• Рецепт - Сырные крокеты
• Рецепт - Капустные крокеты
• Рецепт - Картофельные крокеты с мясом

Добавьте Рецепт - Крокеты картофельные с ветчиной в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Крокеты картофельные с ветчиной", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях