Рецепт - Грушевый десерт

груши - 130 грамм
сироп сахарный - 300 грамм
шафран - 5 грамм
ванилин - 1 грамм
яичный белок - 80 грамм
сливки - 50 грамм
сахар - 50 грамм
шоколад молочный - 30 грамм
тесто дрожжевое фигурное - 10 грамм
сахарная пудра - 3 грамм
клубника - 10 грамм
мята - 1 грамм



Грушу очистим, оставив черенок, вырежем сердцевину.

Отварите грушу в сахарном сиропе с шафраном и ванилином в течение 1 часа и настаиваем в холодильнике в течение 12 часов.

Для молочно-шоколадного мусса смешаем взбитые яичные белки, сливки с сахаром и растопленным шоколадом.

Начините муссом грушу.

Испечем из фигурного теста два квадратных сочня, обмакнем в сироп, посыплем сахарной пудрой.

Выложим сочни на блюдо, сверху поместим грушу. Декорируем взбитыми сливками, клубникой, мятой, шоколадом и сиропом.

НАРТОВА ПОЛИНА, г. Санкт-Петербург. гостиница «Рэдиссон САС Ройял Отель», шеф-кондитер
Оцените рецепт:

• Рецепт - Грушевый десерт
• Рецепт - Десерт «Классический» (3)
• Рецепт - Десерт «Ростральная колонна»
• Рецепт - Грушевый десерт (2)
• Рецепт - Десерт «Карабас-Барабас»

Добавьте Рецепт - Грушевый десерт в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Грушевый десерт", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях