Рецепт - Рассол для свинины

соль - 130 грамм
сахар - 100 грамм
семена кориандра толченые - одна столовая ложка
перец черный горошком толченый - одна столовая ложка
гвоздика толченая - 8 бутонов
ягоды можжевельника толченые - шесть штук.
чеснок рубленый - 4 зубчика
лавровые листья - четыре штуки.
тимьян - 4 веточки



На 4 литра рассола.

1. Для рассола в кастрюлю нальем литр воды, добавим соль, сахара и дольем до кипения, помешивая, чтобы растворились соль и сахар. Снимем с огня и перельем в кастрюлю из нержавеющей стали. Добавим семена кориандра, перец, гвоздику, можжевельник, чеснок, лавровый лист и тимьян, доведем 3 л. холодной кипяченой воды. Остудим.

2. Когда рассол полностью охладится, положим в него мясо. Чтобы мясо пропиталось, оно должно лежать на дне ёмкости и не всплывать. Для этого поставим на него груз (тарелку, а сверху — банку с водой). Охладим раствор, следуя рекомендациям каждого конкретного рецепта.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Соленая капуста
• Рецепт - Натуральные пикули, кислый суп
• Рецепт - Рассол (2)
• Рецепт - Суп из свинины по-шопски
• Рецепт - Рассол

Добавьте Рецепт - Рассол для свинины в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Рассол для свинины", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях