Рецепт - Цукаты из кабачков

кабачки очищенные - один килограмм
сахар - один килограмм
лимонная кислота - 3 грамм
ванилин



Кабачки нарежем цилиндрами высотой 2 см, дальше разрежем цилиндры на дольки.

Подготовленные кабачки бланшируем в кипящей воде 3-5 минут, сразу охладим под холодной водой. После обработки кабачки уложим в посуду, пересыпая сахаром. Через 8-10 часов, когда выделится достаточное количество сока, кабачки поставим на огонь и варим до тех пор, кока кусочки не станут прозрачными, а сироп не загустеет. За 10-15 минут до окончания варки добавим лимонную кислоту и ванилин по вкусу.

Кабачки вместе с сиропом горячими откинем на дуршлаг и оставим на 1-1,5 часа, чтобы стек сироп. После этого выложим дольки на сито в один слой и подсушивайте их сутки при комнатной температуре. Обкатайте в сахаре и сушите еще 5-6 суток.

Готовые цукаты разделим в банки, закроем их полиэтиленовыми крышками.

Оцените рецепт:

• Рецепт - Зернистое варенье из кабачков
• Рецепт - Компот из кабачков
• Рецепт - Варенье из кабачков
• Рецепт - Суфле из кабачков
• Рецепт - Цукаты

Добавьте Рецепт - Цукаты из кабачков в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Цукаты из кабачков", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях