Рецепт - Аши-сорпа

баранина - 1/2 кг
конина - 250 грамм
сало курдючное - 100 грамм
лук - четыре штуки.
помидоры - четыре штуки.
редька - две штуки.
чеснок - 1 головка
зелень петрушки - две столовых ложки
кервель - одна столовая ложка
яйца - две штуки.
молоко - две столовых ложки
мука - одна чайная ложка
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
лавровые листья - две штуки.
вода - 1 1/2 л



Отделим мясо баранины от костей, опустим вместе с кониной в кипящую воду, отварить до готовности. Вынем конину, порезать тонкими ломтиками.

Лук порубим, редьку нашинкуем, помидоры порезать ломтиками, чеснок и зелень порубим.

Всю смесь переложим в бульон, приправим его специями и солью и вскипятим.

Взобьем яйца с молоком, дальше добавим муку, тщательно перемешаем и пожарить на сковороде омлет. Омлет остудим и нарежем тонкой соломкой.

Мякоть баранины порезать соломкой, положим в казан с разогретым курдючным салом и обжарим 10 минут, добавим подготовленные лук и редьку, обжарим, дальше вольем в казан немного бульона и тушим 25-30 минут, время от времени подливая небольшими порциями бульон. В конце тушения положим в казан с мясом и овощами помидоры и потушить еще 4-5 минут. Дальше снимем с огня. Добавим подготовленный омлет, ломтики конины, зелень и чеснок, закроем кастрюлю крышкой и оставим на 4-5 минут. Дальше суп можно подаем.
Оцените рецепт:

• Рецепт - Суп из баранины с овощами
• Рецепт - Бульон из баранины со шпинатом
• Рецепт - Сорпа
• Рецепт - Кесме
• Рецепт - Манпар

Добавьте Рецепт - Аши-сорпа в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Аши-сорпа", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях