13 января 2018
 
Неизменное блюдо на зимнем праздничном столе – это, традиционно, заливное. От холодца его отличают различные добавки, придающие заливному пикантный вкус и нарядный вид. В данном случае в заливное я добавила варёную морковь, консервированный зелёный горошек и маринованные огурцы. Заливное, сваренное из части свиной головы, отлично застывает и без использования желатина.
Время приготовления: 5 ч
Количество порций: 8
Кухня: Русская
Ингредиенты:
21 сентября 2015
Маки суши готовят из половинки листика нори. Как обычно и во всех роллах используется специальный рис и начинка из рыбы. Сегодня я предлагаю Вам приготовить самый известный суши-ролл в ресторанах с огурцом и лососем.
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 4
Кухня: Японская
Ингредиенты:
24 июня 2015
Незатейливое и очень простое, но крайне вкусное блюдо из куриного филе – куриные рулетики с орехами. Быстро и полезно.
Лучше всего мясо вынуть из холодильника за час до приготовления, тогда оно достигнет комнатной температуры и будет более сочным и вкусным.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Кухня: Русская
Ингредиенты:
20 апреля 2015
Благодаря пшеничной муке, яйцам и тёртой моркови блинчики имеют не только очень приятный вкус, они дают организму множество полезных пищевых волокон плюс витаминов и провитамина А.
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 8
Кухня: Русская
Ингредиенты:
19 ноября 2014
Не удивляйтесь, но холодец, так привычный из мяса или рыбы, может быть и из овощей. Интересно? Ну, тогда можно приступить к приготовлению, используя следующий рецепт.
Время приготовления: 7 ч
Количество порций: 6
Кухня: Авторская
Ингредиенты:
|
Авторизация:
Социальные сети:
Поиск рецепта:
Популярные рецепты:
Главное меню:
Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:
Холодные закускиХолодные закуски известны с середины 18-ого века. Первоначально они были известны только в России, и, прежде всего, к ним относились разные квашения, такие, как квашеная капуста, рыбные соления и копчёное мясо. По прошествии времени, в 19-ом веке инициатива российских поваров была перенята немецкими, шведскими и французскими поварами. Они разбавили ассортимент холодных закусок сваренными вкрутую яйцами, печёночными паштетами, колбасами, сливочным маслом, вкусным, свежим белым хлебом. К холодным закускам, которые подавались в столовых, начали подавать дополнения в виде пирогов, но только тогда, когда к обеду подавались щи. Со временем, не без помощи иностранных коллег, русские холодные закуски несколько изменили своё первоначальное значение. В русских избах к столу стали подавать паштеты со студнями, заливные и соусы, маринованные овощи и бутерброды, солёная селёдка и фрукты в собственном соку. Ближе к 20 веку в качестве холодных закусок на обед и ужин стали подавать 3 холодных блюда. К столу подавалось какое-нибудь одно рыбное блюдо, одно мясное блюдо, одно овощное блюдо. Постепенно холодные закуски, подаваемые к столу в России, и европейские холодные закуски перестали отличаться друг от друга. |
