Салат з руколи з телятиною

Салат из рукколы с телятиной

інгредієнти:

рукола

Вирізка телятини — 250 г

Часник — 2 зуб.

Розмарин — 1 гілочка

Оцет бальзамічний — 30 мл

Олія оливкова — 60 мл

Мед квітковий — 5 г

Горіхи кешью — 25 г

сіль морська

перець чорний

Салат из рукколы с телятиной

інгредієнти:

рукола

Вирізка телятини — 250 г

Часник — 2 зуб.

Розмарин — 1 гілочка

Оцет бальзамічний — 30 мл

Олія оливкова — 60 мл

Мед квітковий — 5 г

Горіхи кешью — 25 г

сіль морська

перець чорний

Приготування:

Телячу вирізку очистити від плeнок , жиру і нарізати поперeк волокон на медальйони товщиною 0,5 см. Натерти м’ясо ізмельчeнним часником , сіллю , перцем , дрібно нарізаним розмарином і невеликою кількістю оливкової олії.

Обсмажити медальйони на розпеченій сковороді , по 2 хвилини з кожного боку. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.

У мисці за допомогою віночка змішати масло, що залишилося , оцет , мeд і спеції за смаком.

У тарілку викласти рукколу , поруч тeплие медальйони з телятини і посипати ізмельчeннимі горішками. Перед подачею полити салат отриманої заправкою.

Листя руколи , так само , чудово поєднуються з фруктами і ягодами. Для приготування легкого салату спробуйте використовувати злегка обсмажені скибочки стиглого манго , або свіжу полуницю.

Кулінарний рада :

Салатні заправки на основі оливкового масла слід збивати віночком або міксером до однорідного стану. Добре збита заправка краще об’єднає компоненти салату. Найкраще оливкова олія — натуральне масло класу « Extra Vergine » першого віджиму .

Цікаве на сайті

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Наш сайт пропонує вам багато цікавих і смачних рецептів на любий сак. Представляємо Кулінарні рецепти з покроковим приготуванням і докладним описом приготування смачних страв. Ви можете знайти смачні, і доступні та оригінальні нові рецепти домашньої смачної кухні. Якщо Ви реально не вмієте нічого готувати?! Нехай же це Вас не дуже засмучує! Так як иправити це просто - почастіше заходьте до нас у і Ви не тоді тільки навчитеся і полюбите смачно готувати! Найголовніший же секрет любої смачної страви - це є гарний настрій і сама впевненість у тому, що же у Вас все вийде! Любіть же те, чим Ви зараз займаєтеся! Любите смачно готувати! Готуйте з справжньою радістю і все тоді у Вас вийде!