Як приготувати: Сирники : Рецепти сирників

10 Як приготувати: Сирники : Рецепти сирниківУ миску викласти сир , вбити яйце , посолити , додати цукор , борошно. Соду погасити оцтом і відразу влити в сир . Все ретельно розтерти . Якщо сир влажноватой , норму борошна можна трохи збільшити. Мокрими руками сформувати кульки і сплющити їх до 1 см завтовшки. Обваляти сирники в борошні і обсмажити в розігрітій олії на середньому вогні з двох сторін до рум\’яної скоринки під кришкою.

 

Сирники : Рецепти сирників


Сирники з сиру

 

10 Як приготувати: Сирники : Рецепти сирниківІнгредієнти для сирників з сиру:

• Сир — 350 г

• Яйце — 2 штуки

• Борошно пшеничне — 6 столових ложок

• Цукор — 2 столові ложки

• Олія соняшникова — 5 столових ложок

 

Спосіб приготування сирників з сиру :

Покладіть весь сир в каструльку і розімніть його виделкою так, щоб у ньому не залишилося великих грудок. Розбийте в нього яйця, всипте цукор і ретельно все перемішайте. Краще не використовувати занадто сухий або занадто вологий сир, інакше сирники будуть розвалюватися в процесі приготування.

Всипте в сир 5 столових ложок (з гіркою) борошна і ретельно перемішайте. Можна додати трохи більше борошна, сирники вийдуть тоді більш щільними. Або борошна можна додати трохи менше, і тоді сирники будуть ніжніше. У результаті у вас повинна вийти однорідна маса, з якої можна буде ліпити сирники.

Поставте сковороду на середній вогонь і налийте в неї соняшникову олію.

Насипте на тарілку трохи борошна. Зліпити кілька невеликих кульок з отриманої сирної маси і покладіть їх на тарілку. Краще ліпити разом 4-5 кульок — стільки, скільки поміститься одночасно на сковороду. Потім по черзі обкатувати сирні кульки в борошні, плющ їх у невеликі коржі (вони не повинні бути занадто тонкі) і викладайте на сковороду.

Обсмажуйте сирники 1-2 хвилини до появи золотистої скоринки. Потім переверніть їх на іншу сторону і також обсмажте до золотистого стану.

 

Сирники з морквою

 

11 Як приготувати: Сирники : Рецепти сирниківІнгредієнти для сирників з морквою:

• 500 г моркви

• 0,5 склянки води

• вершкове масло

• сиром 300 г

• 0,5 склянки пшеничного борошна або манної крупи

• яйце

• сіль

 

Спосіб приготування сирників з морквою :

Моркву очистіть, наріжте тонкими кружечками і стушкувати під кришкою, додавши 0,5 склянки води і 1 ст. ложку вершкового масла. При цьому стежите, щоб морква не пригоріла. Якщо вода википить, можна додати 1 — 2 ст. ложки води, але так, щоб до моменту готовності моркви вода википіла.

Готову моркву протріть крізь сито, змішайте з протертим сиром, додайте пшеничного борошна або манної крупи, сире яйце, сіль, все ретельно перемішайте і сформуйте коржі. Підсмажте їх на вершковому маслі і подайте зі сметаною.

 

Сирники з рисом

 

12 Як приготувати: Сирники : Рецепти сирниківІнгредієнти для сирників з рисом:

• варений рис — 100 г

• яєць — 1

• тертий сир — 100 г

• подрібнена петрушка — 1 столова ложка

• порошок гірчиці — щіпка

• борошно — 1,5 столової ложки

• підсмажені хлібні крихти — 50 г

 

Спосіб приготування сирників з рисом :

Змішати рис, половину збитого яйця, сир, петрушку і порошок гірчиці. Додати при необхідності трохи борошна, щоб скріпити суміш. Збити до отримання однорідної маси.

Розділити суміш на 8 порцій і додати кожній порції форму плоского млинця. Присипати борошном. Покрити залишком яйця і вмочити в хлібні крихти.

Смажити в жирі 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати дуже гарячими, з зеленим салатом.

 

Ванільні сирники

 

13 Як приготувати: Сирники : Рецепти сирниківІнгредієнти для ванільних сирників:

• Сир — 500 г

• Яйце — 2 шт

• Цукор — 2 ст. л.

• Ванільний цукор — 1 пакет.

• Сода (гашене лимонним соком) — 0,5 ч. л.

• Сіль (щіпка)

• Борошно — 5 ст. л.

 

Спосіб приготування ванільних сирників :

Всі інгредієнти змішати, додати борошно і погашену соду. Замісити тісто. Скачати в ковбаску і порізати на шматочки, перед смаженням обваляти в борошні.

Смажити на сковороді з рослинним маслом з обох боків до золотистого кольору.

Подаємо з варенням, згущеним молоком або сметаною.

 

Сирники по-грецьки

 

14 Як приготувати: Сирники : Рецепти сирниківІнгредієнти для сирників по-грецьки:

• сир 1 пачка (250г.)

• яйце 1 шт.

• цукор 2 ст.л.

• борошно 2 ст.л.

• сіль 1/4 ч.л.

• сода 0,5 ч.л. (Гашене оцтом)

• масло рослинне для смаження

• яблука свіжі 4-5 шт

• сметана для соусу 250г

• кориця — до смаку, що не менше 1 чайної ложки

• ванілін

• цукор 2-3 ст ложки

 

Спосіб приготування сирників по-грецьки :

У миску викласти сир, вбити яйце, посолити, додати цукор, борошно.

Соду погасити оцтом і відразу влити в сир.

Все ретельно розтерти. Якщо сир влажноватой, норму борошна можна трохи збільшити.

Мокрими руками сформувати кульки і сплющити їх до 1 см завтовшки.

Обваляти сирники в борошні і обсмажити в розігрітій олії на середньому вогні з двох сторін до рум\’яної скоринки під кришкою.

У антипригарну або металеву каструлю НЕ дно укладаємо шар яблук (краще очищених від шкірки), порізаних часточками товщиною 0,5-0,7 см, зверху шар сирників, знову шар яблук, шар сирників, і так поки не закінчаться сирники. Закінчити краще яблуками. Яблука не шкодуйте, можна і більше. Потім все це заливаємо соусом зі сметани, цукру, ваніліну та кориці. Соусу має бути стільки, щоб були покриті всі сирники.

Ставимо все це на конфорку і тушкуємо під закритою кришкою хвилин 20-25.

При подачі на стіл гарячими дуже акуратно вилочкою беремо сирник, а на нього зверху викладаємо шматочки яблук.

 

Бананові сирники

 

15 Як приготувати: Сирники : Рецепти сирниківІнгредієнти для бананових сирників:

• Банан — 1 шт

• Сир — 250-300 г

• Борошно — 2 ст. л.

• Мед — 1-2 ч. л.

• Яйце — 1 шт

• Сіль (щіпка)

 

Спосіб приготування бананових сирників :

Банан розім\’яти виделкою, з\’єднати з сиром, вбити яйце, додати дрібку солі і мед, перемішати, з\’єднати з просіяного борошном.

Беремо формочки, наповнюємо масою і — в мікрохвильовку на 4 хвилини при повній потужності.

Варіант з духовкою займе трохи більше часу. 15-20 хвилин.

Так, формочки не забудьте змастити, якщо вони не силіконові.

 

Сирники з хурмою

 

16 Як приготувати: Сирники : Рецепти сирниківІнгредієнти для сирників з хурмою:

• хурма — 5 шт.

• сир — 500 г

• цукор — 2 ст. ложки

• сухарі панірувальні — 1/2 склянки

• борошно пшеничне — 1/2 склянки

• масло рослинне — 1/3 склянки

 

Спосіб приготування сирників з хурмою :

Хурму очистіть і дрібно наріжте.

Сир розітріть з цукром, додайте борошно, сіль за смаком, хурму і перемішайте. З отриманої маси сформуйте сирники, обваляйте їх у сухарях і обсмажте на олії до утворення рум\’яної скоринки.

Потім поставте на 5 хвилин у духовку.

Подавайте сирники зі сметаною. Редаговано

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

2
Наш сайт пропонує вам багато цікавих і смачних рецептів на любий сак. Представляємо Кулінарні рецепти з покроковим приготуванням і докладним описом приготування смачних страв. Ви можете знайти смачні, і доступні та оригінальні нові рецепти домашньої смачної кухні. Якщо Ви реально не вмієте нічого готувати?! Нехай же це Вас не дуже засмучує! Так як иправити це просто - почастіше заходьте до нас у і Ви не тоді тільки навчитеся і полюбите смачно готувати! Найголовніший же секрет любої смачної страви - це є гарний настрій і сама впевненість у тому, що же у Вас все вийде! Любіть же те, чим Ви зараз займаєтеся! Любите смачно готувати! Готуйте з справжньою радістю і все тоді у Вас вийде!